バジルのペスカトーレ
hanachuu @cook_40072436
トマトソースのかわりにバジルペーストを使ってみました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にバジルペーストがあったのを忘れてて
そろそろ賞味期限近く使わないとマズイと思い使ってみました
トマトソースの代わりにバジルペーストで作ってみました
バジルのペスカトーレ
トマトソースのかわりにバジルペーストを使ってみました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にバジルペーストがあったのを忘れてて
そろそろ賞味期限近く使わないとマズイと思い使ってみました
トマトソースの代わりにバジルペーストで作ってみました
作り方
- 1
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- 2
海老は頭付きの方が味噌からダシが出ます（腹開き）
イカは輪切りで（皮は剥いた方が見栄えがよいですが、私は省きました） -
- 3
にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて２を入れて貝が開いてきたらワイン、胡椒、バジルペーストを加え煮込む
-
- 4
煮詰まったらゆで汁を入れる
ゆであがったスパゲッティを入れ絡めオリーブオイル、塩、胡椒で味を整えて完成です -
コツ・ポイント
煮汁は多い方が美味しいと思います
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