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バジルのペスカトーレ-レシピのメイン写真

バジルのペスカトーレ

hanachuu
hanachuu @cook_40072436

トマトソースのかわりにバジルペーストを使ってみました

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にバジルペーストがあったのを忘れてて
そろそろ賞味期限近く使わないとマズイと思い使ってみました

トマトソースの代わりにバジルペーストで作ってみました

トマトソースのかわりにバジルペーストを使ってみました

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冷蔵庫にバジルペーストがあったのを忘れてて
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トマトソースの代わりにバジルペーストで作ってみました

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hanachuu
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トマトソースのかわりにバジルペーストを使ってみました

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トマトソースの代わりにバジルペーストで作ってみました

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材料

二人分
  1. 有頭えび（ブラックタイガー） ４
  2. イカ １
  3. アサリ ３００ｇ
  4. バジルペースト 大さじ　４
  5. 鷹の爪、ニンニク、胡椒 適量
  6. 白ワイン １００ｃｃ位
  7. ＥＶオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    • バジルのペスカトーレ作り方1写真
  2. 2

    海老は頭付きの方が味噌からダシが出ます（腹開き）
    イカは輪切りで（皮は剥いた方が見栄えがよいですが、私は省きました）

    • バジルのペスカトーレ作り方2写真
  3. 3

    にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて２を入れて貝が開いてきたらワイン、胡椒、バジルペーストを加え煮込む

    • バジルのペスカトーレ作り方3写真
  4. 4

    煮詰まったらゆで汁を入れる
    ゆであがったスパゲッティを入れ絡めオリーブオイル、塩、胡椒で味を整えて完成です

    • バジルのペスカトーレ作り方4写真

コツ・ポイント

煮汁は多い方が美味しいと思います

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hanachuu
hanachuu @cook_40072436
2009/08/09 10:31に公開
手抜き料理が得意な親父です お酒のおつまみをメインに載せていきますので 宜しくお願いします
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