舞茸を1パック用意します。

鍋に酒と醤油、塩を入れて火にかけます。

②に舞茸を手で小分けにして入れていきます。

しんなりするまで煮詰めたら、

といたお米に3割ほど少なめに水を入れて、その上に舞茸をのせたら炊飯器で普通に炊きます。

炊き上がったらすぐに混ぜて茶碗に盛ります。