鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、一口厚揚げを投入。強火でしばらく炒め、適当に反転させる。

一口厚揚げは、いったん引き上げる。

鉄パンにEXVオリーブオイルを少し追加し、セミ餃子を投入。中火の強めにし、蓋をしてしばらく置く。

焼き色がかなり付いているので、反転させる。

セミ餃子を鉄パンの側面に寄せ、真ん中に一口厚揚げを戻す。

もっつあれら･チーズは7mm程度に切っておく。

一口厚揚げの上にモッツァレラ･チーズを載せ、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、全体にトマト＆バジルのパスタソースと粗挽き唐辛子、そして付属のタレをかけ、昆布ポン酢も少し振りかける。

しばらくして、火を止めて完成。