肉が包める位のアルミホイルに、塩とコショウを、まんべんなくふる。

テフロン加工のフライパンを火にかけて温める。フライパンが温まったら、肉を焼く。切り口全部に、焼き目をつける。

焼き目がついたら、アルミホイルに包む。包んだ肉を、そのままフライパンに戻す。

ソースはお好みで。今日は、ぽん酢におろし生姜とおろしニンニクを加えて。