卵黄と卵白を分け、別のボウルに入れる。卵白を泡立て、途中で半量の砂糖を加えツノを立てた後、冷蔵庫へ

180度余熱開始。卵黄、砂糖半量を泡立て、サラダオイルと水、バニラオイルをいれて泡立て。ふるった薄力粉を半量混ぜる。

卵黄に卵白三分の一を混ぜる。薄力粉残りの半分を混ぜる。

卵白のボウルに卵黄のボウルの液を全て移し、さっくり混ぜる。高いところから型に流し、持ち上げて落として平らにする。

180度で15分ほど焼く。

天板から外してケーキクーラーなどで冷ます。

冷めたら冷蔵庫へ。冷えたらクリームを巻く。