時間があれば玉ねぎを飴色になるまで炒めておく。市販の炒め玉ねぎのパウチでもOK。

生姜、にんにくをすりおろし、ひき肉と炒める。テフロン加工の場合、油はいらない。

野菜は、大きめのさいの目切りにし、加える。全体にしんなりしたら、カレー粉チリパウダー、スパイスを入れてからめる。

トマトピューレ、炒めたタマネギ、ローリエを入れて軽く煮込む。ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れる。

水分が飛びすぎないように火を弱めにして煮ること。味をみて、塩、胡椒で整える。

あと、分量外でバター20gをフライパンに溶かし、生姜すりおろし2かけ分、温かいごはん大盛り3杯分を炒める。

ひとつまみの塩を全体にふって、生姜ご飯のできあがり。カレーと一緒にどうぞ。