にんにく、しょうがを小口大に切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、豚スペアリブの両面を、強火で焼き色が着くまで焼きます。

フライパンに豚スペアリブがかぶるほどの水を加えて、材料①をすべて入れます。

弱火で１時間程煮込みます。
途中で煮詰まりすぎると焦げるので、煮詰まりかけたら水を加えながら煮込みます。

豚スペアリブを煮込んでいる間に、チンゲン菜の根っこを切って水で洗い、ラップに包んでレンジで１分程温めます。

豚スペアリブが柔らかくなったら、お皿に盛り付けて出来上がりです。