分量の水にゼラチンをふり入れて、ふやかし、レンジで溶かす。
コーヒーは濃いめに作り、150ccと100ccに分ける。

ゼリーを作る。100ccのほうに「１」のゼラチンを加えて、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。残りのコーヒーも冷やしておく。

ゼリーができたら、スプーンなどで細かくクラッシュし、2つに分けてグラスに入れ、コーヒーも半分ずつ加える。

「3」のグラスに、８分目ぐらいまでサイダーを注ぐ。お好みで、生クリーム、ガムシロップ、バニラアイス等を加える。