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俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~
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俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~-レシピのメイン写真

俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~

葛飾のパパ
葛飾のパパ @cook_40206220

このユッケダレは万能!辛さ調整はコチジャンの量で調整してください!
このレシピの生い立ち
別レシピ、「俺の鮪のづけ丼」(https://cookpad.wasmer.app/recipe/3421699)をつくった際のたれを応用しました!

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葛飾のパパ
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材料

2人分
  • A づけだれ
  • ①醤油 大さじ3
  • ②みりん 大さじ2
  • ③酒 大さじ1
  • ④にんにくスライス(薄切り) 一かけら分
  • ⑤コチジャン 小さじ1
  • ⑥ごま油 小さじ1
  • ⑦すりごま 小さじ1
  • B その他
  • ①鰤 適量
  • ②酢飯 適量
  • ③きゅうり 適量
  • ④刻みのり 適量
  • ⑤きゅうりの千切り 適量
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作り方

  1. 1

    づけだれづくり【5分】Aの①②③④を鍋に入れ、弱火で沸騰するまで火にかける。その後⑤⑥⑦を入れて、荒熱を取る。

  2. 2

    鰤を冷蔵庫へ【15分~30分】づけだれに鰤をいれて冷蔵庫に入れる。

    • 俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~作り方2写真
  3. 3

    ごはんの準備【5分】酢飯の上に③をまぶす

    • 俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~作り方3写真
  4. 4

    鰤をのせる【3分】のせるときに卵黄を鰤のうえにのせると見栄えがよい。

    • 俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~作り方4写真
  5. 5

    のりのせ【15秒】刻みのりをかけて完成です!

    • 俺の鰤のユッケ丼~応用可能な万能だれ~作り方5写真

コツ・ポイント

鰤の代わりに、鮪などを利用しても抜群のおいしさです。卵黄が苦手な人もきゅうりの千切りでバランスGOOD!

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葛飾のパパ
葛飾のパパ @cook_40206220
2015/09/24 21:46に公開

このレシピのキーワード

丼 ユッケ ぶり キュウリ 酒 コチュジャン すし飯

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