みょうがドレッシングでグリルチキン！
たっぷり茗荷と煎り胡麻＋オリーブオイル
このレシピの生い立ち
酢味噌で和えた茗荷が食べたくて作ってみた。
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- 1
みょうがを
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- 2
粗めに刻み
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- 3
赤味噌に
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- 4
砂糖・酢を加え
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- 5
刻んだ茗荷と酢味噌を混ぜ
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- 6
ローズマリーを
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- 7
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- 8
ラップに乗せて
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- 9
鶏ももの皮を下に
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- 10
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- 11
ラップで円柱に巻く
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- 12
輪ゴムで
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- 13
両端
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- 14
センターを絞め
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- 15
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- 16
10か所程度竹串で穴を空けておく、肉汁が出て破裂するので空気抜きのための穴です。
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- 17
電子レンジで5分加熱後
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- 18
冷水で5分程度、冷やします
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- 19
オリーブオイルに
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- 20
煎り胡麻を混ぜ
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- 21
酢味噌茗荷を混ぜます。
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- 22
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- 23
青とがらしの種を抜き
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- 24
輪切りにカットし彩に添えます
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- 25
ラップをはがし
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- 26
ローズマリーを「取り除き
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- 27
水けをきって
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- 28
フライパンにサラダオイルを大匙２杯ひき中火～強火で転がしながら焦げ目をつける
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- 29
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- 30
１ｃｍ程度にカットし
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- 31
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- 32
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- 33
ソースを添え
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- 34
青唐辛子を添え完成
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コツ・ポイント
茗荷たっぷり
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