水を沸かし、塩を少々入れざく切りにしたキャベツを入れる。

キャベツが柔かくなったら火を弱め、★を入れて味を調整する。

豆腐を半丁のまま鍋に入れ、ヘラで程よく崩す。

小口切りにした長ネギ、豆乳、ごま油を入れる。豆乳を入れてからは一番弱い弱火で！