冬瓜とﾍﾞｰｺﾝの塩胡椒炒め
冬瓜消費の苦肉の策です
このレシピの生い立ち
冬瓜を丸々1本手に入れたので、いろいろ考えたレシピの一つです
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、わたと種を取り、一口大に切る
- 2
ﾍﾞｰｺﾝは2センチ幅に切る
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒める
- 4
ﾍﾞｰｺﾝの色が変わったら冬瓜を入れ、塩胡椒をしてフライパンをあおりながら軽く炒める。
- 5
昆布だしと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 6
１～２分すると冬瓜から水が出てくるので、蓋を取り、味を見て足りないようなら塩胡椒で味を調える
- 7
ﾌﾗｲﾊﾟﾝをあおって冬瓜に味が染みたら完成です
コツ・ポイント
工程6で味見をするときは、汁の味を確認してください。
「ちょっと濃いんじゃない？」というぐらいで冬瓜がちょうどいい感じで味が染みています
エンさんはﾍﾞｰｺﾝの代わりにﾊﾑで作ってくれました。
塩胡椒の代わりに醤油と唐辛子でもOKです
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