お年寄り絶讚シリーズ❗高菜漬け❗

お年寄り絶讚シリーズ❗高菜漬け❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗高菜漬け❗

おみつこさん @cook_40095152

塩辛いので、塩抜きをして、味を変えて食べます❗
あったかい、ご飯に乗せて頂くと、他の、おかずは要らない美味しさです❗
このレシピの生い立ち
薄味が好きなので、塩辛い漬け物は、いつも塩抜きをして、味を変えたりしてます❗
味を変えた高菜は、パンを焼く時に、具材として中に入れて焼いたり、ディサービスでは、利用者さんに作って頂き、人気の高菜パンです❗

塩辛いので、塩抜きをして、味を変えて食べます❗
あったかい、ご飯に乗せて頂くと、他の、おかずは要らない美味しさです❗
このレシピの生い立ち
薄味が好きなので、塩辛い漬け物は、いつも塩抜きをして、味を変えたりしてます❗
味を変えた高菜は、パンを焼く時に、具材として中に入れて焼いたり、ディサービスでは、利用者さんに作って頂き、人気の高菜パンです❗

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お年寄り絶讚シリーズ❗高菜漬け❗

おみつこさん @cook_40095152

塩辛いので、塩抜きをして、味を変えて食べます❗
あったかい、ご飯に乗せて頂くと、他の、おかずは要らない美味しさです❗
このレシピの生い立ち
薄味が好きなので、塩辛い漬け物は、いつも塩抜きをして、味を変えたりしてます❗
味を変えた高菜は、パンを焼く時に、具材として中に入れて焼いたり、ディサービスでは、利用者さんに作って頂き、人気の高菜パンです❗

塩辛いので、塩抜きをして、味を変えて食べます❗
あったかい、ご飯に乗せて頂くと、他の、おかずは要らない美味しさです❗
このレシピの生い立ち
薄味が好きなので、塩辛い漬け物は、いつも塩抜きをして、味を変えたりしてます❗
味を変えた高菜は、パンを焼く時に、具材として中に入れて焼いたり、ディサービスでは、利用者さんに作って頂き、人気の高菜パンです❗

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材料

デイサービス使用

高菜漬け 750g
生姜大、1個
ゴマ油大スプーン、3杯
砂糖大スプーン、2杯
めんつゆ大スプーン、3杯

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作り方

1
市販の高菜漬けを、塩抜きします❗
2
熱湯に着けて、塩を抜きます❗
2回程、熱湯を変えます❗1時間は、熱湯に着けて置きます❗
3
好みの塩加減に戻して、水分を切ります❗
熱いので、冷めてから手で絞る❗
4
鍋に、ゴマ油を入れて高菜を炒める❗
5
生姜を、すりおろして入れ、さらに炒める❗
6
水分は調味料だけなので、絡めながら水分を飛ばしたら出来上がりです❗、
7
ご飯の上に、乗せて食べて見て下さい❗
美味しいですよ❗

コツ・ポイント

好みの塩加減に戻す❗
熱湯で、塩抜きをすると早く抜けます❗
最低でも、1時間は着けて置きます❗

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おみつこさん @cook_40095152

2015/09/25 08:46に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

高菜漬しょうが

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