アクも油もすっきり！ヘルシー砂肝カレー
zez @cook_40049680
砂肝の食感がよく、カロリーが気になるカレーですが、きのこや砂肝で満腹感がありながらヘルシーなカレーになります。
このレシピの生い立ち
クックパーの煮込みシートを使ってヘルシーになるので、お値段的にも栄養的にもヘルシーな砂肝を使ってよりヘルシーなカレーを作ろうと思いました。
アクも油もすっきり！ヘルシー砂肝カレー
砂肝の食感がよく、カロリーが気になるカレーですが、きのこや砂肝で満腹感がありながらヘルシーなカレーになります。
このレシピの生い立ち
クックパーの煮込みシートを使ってヘルシーになるので、お値段的にも栄養的にもヘルシーな砂肝を使ってよりヘルシーなカレーを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は4つに切り、食べやすい大きさにする
じゃがいも・にんじん・たまねぎ・エリンギ・いんげんも好みの大きさに切る
- 2
サラダ油を鍋に入れ、1の具材をよく炒める
火が通ってきたら、おろしにんにくを入れてさらに炒める
- 3
2の鍋に水またはだし汁を入れ、クックパー煮物・煮込みスッキリシートを乗せ、中火で20分煮込む(写真は煮込む前）
-
- 4
煮込むとアクや油がシートに吸収されるので、一度火を止めてシートをはずす
-
- 5
水分が足りなければ水かだし汁を足し、市販のカレールーを割りいれ、適当なとろみがつくまでさらに煮込む
- 6
お皿にごはんとカレーを盛り付けて、できあがり
コツ・ポイント
煮込むことによって砂肝もやわらかくほどよい食感になります。具材やかくし味はお好みですが、スッキリシートを使うなら見た目もきれいな仕上がりになるのでいんげんやニンジンなど彩りよい野菜をいれると綺麗だと思います。
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