ふわしゃり食感の鶏つくね

Name: ふわしゃり食感の鶏つくね
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ ３００グラム; 中ねぎ(小口切り) ３本; 長芋(あらみじん) ５０グラム; 卵 １個; 豆腐(絹でも木綿でも) ８０グラム; 片栗粉 大２; 生姜(すりおろし) １片; 山椒粉 小１; 塩コショウ 適宜; a醤油 大２; aみりん 大２; a砂糖 大１; a片栗粉 小２

ぺつまみ @cook_40099522

豆腐でふわっと　長芋のみじん切りでしゃりっと!(^^)!　甘辛いたれで満足ヘルシー！
このレシピの生い立ち
いつもとうふでやわらかくしていましたが、食感を楽しみたくて考えました

ふわしゃり食感の鶏つくね

ぺつまみ @cook_40099522

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材料

４人分

鶏ミンチ３００グラム
中ねぎ(小口切り) ３本
長芋(あらみじん) ５０グラム
卵１個
豆腐(絹でも木綿でも) ８０グラム
片栗粉大２
生姜(すりおろし) １片
山椒粉小１
塩コショウ適宜
a醤油大２
aみりん大２
a砂糖大１
a片栗粉小２

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作り方

1
a以外の材料を混ぜ合わせる
冷蔵庫でたねをねかせる
2
フライパンにごま油少々をひき丸く形を作り焼く
焼き色が付いたらひっくり返し弱火で火を通す
3

焼けたらお皿に取り出し
aの材料をフライパンで煮詰めかける
4
ふわしゃり甘辛！
出来上がり

コツ・ポイント

長芋の食感を生かすためにあらみじんにすることと
やわらかいたねを上手に焼き上げること

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つくれぽ

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ぺつまみ @cook_40099522

2013/09/11 06:49に公開

宜しくです(*^_^*)お掃除やのおかみさんやってます。世界一わがままな食生活の旦那さんと2人で毎日晩酌していますので、わがままにお答えしておつまみ作っています。来客があった時など、簡単でちょっと手の込んだおつまみが出せたらいいなと思い少しずつ今までにうまれたレシピをのせていきたいと思います(*^_^*)

このレシピのキーワード

鶏つくねあらねぎ片栗粉卵とりひき肉豆腐山椒しょうが山芋

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