手羽元に塩コショウを擦り込んでおく。玉ねぎはくし切り、にんにくは半分にカットする。（モモ肉の場合大きめにカットする）

圧力鍋にオリーブオイル・バター・にんにくを入れ香りが立ったら手羽元を炒め表面の色が変わったら玉葱を入れざっと炒める。

２にミニトマト・白ワイン・ちぎったタイム・コンソメを入れ軽く混ぜ合わせたら蓋をセットし圧力スタート。

リングの２個目が見えたら弱火にし１０分→自然冷却。リングが下がったら蒸気をしっかり出してから蓋を開ける。（火傷に注意！）

手羽元を取り出し、残った煮汁をとろとろになるまで煮詰めブラックペッパーを入れる。ミニトマトの皮は取り除いておく。

お皿に手羽元を盛り５の煮汁をかけて召し上がれ♪
蒸したじゃが芋や人参と一緒に添えて食べるのがお勧めです。