素より美味しい☆赤味噌の麻婆豆腐丼
えみムーミン @cook_40139197
家庭にある調味料で出来る簡単で美味しい麻婆豆腐です。豆腐を茄子に変えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンを使わなくても良くて、家にある調味料だけで麻婆豆腐が作れないかなと思い考案しました。
素より美味しい☆赤味噌の麻婆豆腐丼
家庭にある調味料で出来る簡単で美味しい麻婆豆腐です。豆腐を茄子に変えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンを使わなくても良くて、家にある調味料だけで麻婆豆腐が作れないかなと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をさいの目に切る。水を沸騰させた鍋の中に（火を止めた状態で）入れ1分置く。湯をザルできる。
- 2
ニラは3cmの長さに切る。ネギはみじん切りにし、ニラと合わせておく。
- 3
にんにくとしょうがはみじん切りにし、合わせておく。
- 4
☆を合わせる。別の容器に●を合わせる。
- 5
３を弱火で香りが出るまで炒める。
- 6
5にひき肉を入れ、強火で色が変わるまで炒める。
- 7
6に☆の合わせたものを入れ、沸騰したら豆腐を入れ中火で煮る。
- 8
火を止める前に、ニラとネギを入れさっと混ぜる。●の水溶き片栗粉を入れ混ぜ、火を止める。
- 9
あつあつのご飯にかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
赤味噌以外の味噌でも代用可です。赤味噌に比べあっさり目の麻婆豆腐になります。
丼にするとおかずが無くても大丈夫になり、栄養素が不足しがち。ハウス食品のサプリ米（カルシウムORビタミン・鉄分）を使ってご飯を炊けば、簡単に栄養が補えます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18957285
