冷凍塩鮭を４０分前にだし、ビニール袋に入れる。

玉ねぎをすりおろし、ビニール袋で塩鮭と玉ねぎをよくつける。ビニールの空気をできるだけ抜き輪ゴムで止める。

じゃがいもをよく水洗いして、芽がある時は取る。１個づづラップで包み、電子レンジで４分加熱する。

余熱でさましたじゃがいもを１ｃｍ厚に切る。

フライパンに火をいれバターを溶かし、中央に塩鮭を置き、周りにじゃがいもを置く。蓋をして中火で３分焼く。

鮭とじゃがいもをひっくりかえしして（鮭は少しはがし難いのでへらではがす）。２分焼いてできあがり。