電子レンジで簡単に作れる1品。「お弁当のおかず」にぴったり。普段の食卓のおかずにもぜひ。今回ご紹介する料理はれんこんを使った1品。そして栄養がたっぷりな皮、皮の近くも活かすため、皮つきのまま使っています。れんこんの皮は少しゴワゴワするので薄切りにするのがポイント！！するとシャキシャキ食感よく美味しくいただけます！粒マスタードの酸味とプチプチ感、マヨネーズのコク、そして隠し味程度に入れる白だしの旨味がれんこんの美味しさを引き出してくれます！ちくわのプリプリ食感もアクセントで美味です！

※お弁当のおかずとして3～4日分とありますが、冷蔵庫の性能によって異なります。また夏場、冬場によっても異なります。なるべく早く食べるようにして下さい。