海老とアスパラのトマトクリームパスタ
海老のエキスたっぷりプリプリパスタ♪
このレシピの生い立ち
余った海老を使ってパスタを作ってみたら美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは固い部分の皮をむき、てきとうな大きさに切りゆでておく。
- 2
海老は殻を剥き、背に切り込みを入れ筋を取り水で4,5回洗う。洗ったら臭みをとるために分量外の白ワインに漬ける。
-
- 3
パスタを表示の時間より1分短めに茹でておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら海老とアスパラを投入。
-
- 5
4に火が通ったら海老とアスパラを取り出し、トマト缶を投入。中火で一煮立ちさせたら海老の殻を入れ4,5分煮込む。
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- 6
5の後火を止め殻を取り出し、生クリームとコンソメ、コショウを入れ味を整える。
- 7
6の後に海老とパスタを投入し、強火でソースを絡めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
海老の殻から良いダシがとれるので入れてますが、面倒ならなくても問題ありません。
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