皮をむいた正味のりんごを、くし形の６等分に切り、耐熱皿にのせラップをかけ、５００wの電子レンジで４分～蒸し冷まします。

干しぶどうをぬるま湯に１～２分漬けて水分を取ります。いんげんは解凍して１/２に切り、水分を拭きます。

照り焼きのたれの材料を器に入れて良く混ぜて置きます。

豚ロース薄切り肉に塩・コショウを振り、縦に置き、手前に蒸しりんご１個、いんげん２本、６等分した干しぶどうを置きます。

４の具を包むように巻きます。同様に５個作り小麦粉をまぶします。フライパンを中火弱に熱し、油を引き蒸し焼きにします。

５に火を通し、焼き色がついたら、照り焼きのたれを加え、味を絡めます。斜め１/２に切り器に盛って、トッピング用を添えます。