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チキンとキノコのトマト丼
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チキンとキノコのトマト丼-レシピのメイン写真

チキンとキノコのトマト丼

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

たっぷりのお野菜がトマトソース味で美味しい丼
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野菜もたっぷり取れて一品ですむ丼

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 茄子 1本
  • じめじ・ブナピー 各1/2袋
  • グリーンアスパラガス 2~3本
  • トマト 1個
  • 酒 大さじ1
  • ブイヨン 1個
  • 白ワイン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 粉チーズ お好みの量
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作り方

  1. 1

    トマトはざく切りして潰す

    • チキンとキノコのトマト丼作り方1写真
  2. 2

    しめじ、ぶなぴーは軸を取りほぐす。茄子1㎝くらいの角切り 
    アスパラはピューラーで根の部分は向いて4等分する

  3. 3

    鶏肉は一口に切り酒大さじ1、片栗粉大さじ1まぶす

    • チキンとキノコのトマト丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱して鶏肉から炒める

    • チキンとキノコのトマト丼作り方4写真
  5. 5

    茄子を入れる。アスパラガス、きのこを入れ炒め白ワインを入れる

    • チキンとキノコのトマト丼作り方5写真
  6. 6

    トマト、ブイヨンを入れ炒め煮、醤油とオリーブオイルを入れくつくつ煮る

    • チキンとキノコのトマト丼作り方6写真
  7. 7

    器に炊きあがったご飯を盛り、乗せて粉チーズをかけてできあがり

    • チキンとキノコのトマト丼作り方7写真

コツ・ポイント

今回はもち黒米を炊いてみました
ほんのり赤飯色のようでもちっと感があって美味しいんですよ

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2009/08/05 08:19に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

丼 なす シメジ トマト アスパラ 鶏もも肉 酒 ブナピー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18958415
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