冷凍保存OK！鶏もも肉のレモン煮
レモンの風味が爽やかで美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉と塩レモンがあったので、両方を使える料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
塩レモン以外の調味料を混ぜ合わせておく。
私は少しだけ塩レモンを混ぜておきましたが、後入れの方がいい気がしました。 -
- 2
鶏もも肉は火が通りやすいように、身の厚い部分は観音開きにする。
一口大に切っても、そのままでも大丈夫です。 - 3
私は冷凍保存用にはそのまま、その日に食べる用には大きめの一口大に切りました。
- 4
フライパンに油はひかず、鶏もも肉を皮目から焼く。
-
- 5
両面にある程度火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を入れて、中火で煮立たせる。
調味料が少なければ、水で少し嵩増してください -
- 6
蓋をして、中までしっかり火を通す。火が通ったら、蓋を外して中〜強火で水分を飛ばす。
漬けておくので、全部飛ばさない。 -
- 7
煮汁の水分を飛ばす段階で塩レモンを加える
- 8
冷凍保存用は粗熱をとってジップロックに入れる。
これなら煮汁は少なくてもOK -
- 9
その日に食べる用は耐熱の容器に汁ごと入れる。
冷蔵庫に入れておいて、食べるときにレンチン！ -
コツ・ポイント
甘めが好きなら砂糖、醤油味強目が好きなら醤油、さっぱりが好きならレモン果汁をお好みで増やしてください。
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