フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

大き目に切った豆腐を入れ、モヤシを上に載せ、砂糖と醤油を加え蓋をして弱火にかける。(豆腐とモヤシから水分が出る)

水分がかなり飛んで味がしっかり豆腐にもついたら皿に盛り、小口切りにしたネギを載せる。