糖質制限◆簡単ガナッシュ風チョコクリーム

なむい @cook_40096010
チョコレート不使用で、濃厚なガナッシュ風のチョコクリームができました。ケーキに挟んだりパンに塗ったり大活躍!
このレシピの生い立ち
nonsugarjp様の、チョコを使わないトリュフ(レシピID : 17668299 )と、一般的なガナッシュのレシピを参考に、チョコなしでもガナッシュに近づくようアレンジしました。
糖質制限◆簡単ガナッシュ風チョコクリーム
チョコレート不使用で、濃厚なガナッシュ風のチョコクリームができました。ケーキに挟んだりパンに塗ったり大活躍!
このレシピの生い立ち
nonsugarjp様の、チョコを使わないトリュフ(レシピID : 17668299 )と、一般的なガナッシュのレシピを参考に、チョコなしでもガナッシュに近づくようアレンジしました。
作り方
- 1
◎を小鍋に入れ、軽く沸騰させる。火を止めてココアを少しずつ振り入れ、かき混ぜながらごく弱火で溶かす
- 2
完全に溶けたら、鍋底を氷水にあて、洋酒を入れてよく混ぜながら冷やす
- 3
ゆるめのホイップクリーム程度のかたさになったらOK!パンやケーキに、お好みで活用してください。
- 4
*絞り出しもできます。冷めてもカチカチになりません。
- 5
*大豆粉ブッセ(レシピID : 19011380 )にサンド。ウマイ!
コツ・ポイント
豆乳の量で硬さを調節できます。また、冷やし過ぎると硬くなります。その場合は弱火にほんの少し当て、よく混ぜれば復活!
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