ズッキーニを2㎝幅程度の輪切りに切り、真ん中に切れ目を入れる。

ズッキーニの切れ目に、ズッキーニの大きさに合わせて切ったチーズを挟む。

チーズを挟んだズッキーニを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

フライパンにオリーブオイルを0.5〜1センチ位入れて熱し、ズッキーニを揚げ焼きする。

表面がきつね色になったら、キッチンペーパーに乗せて油をとって完成。
ソースやケチャップ、トマトソース等で食べて下さい。