青魚を食べやすく☆焼きサバカレー
rekoneko @cook_40208807
サバを一度焼いてカレーに入れたら臭みが消えて食べやすくなりました。サバと食べ合わせがいい野菜も入れた香ばしいカレーです。
このレシピの生い立ち
スーパーで綺麗なサバが安くなっていたので少し多めに買いました。いつものサバ味噌ではなく何かできないかなと考えて、思い切ってカレーに使ってみました。
青魚を食べやすく☆焼きサバカレー
サバを一度焼いてカレーに入れたら臭みが消えて食べやすくなりました。サバと食べ合わせがいい野菜も入れた香ばしいカレーです。
このレシピの生い立ち
スーパーで綺麗なサバが安くなっていたので少し多めに買いました。いつものサバ味噌ではなく何かできないかなと考えて、思い切ってカレーに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ニンジンは銀杏切り、長ネギは2cmくらいに切る。
生サバは骨を抜いて一口大にし、小麦粉をまぶす。 - 2
鍋にサラダ油と生姜を入れ、サバと長ネギをこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
- 3
２を鍋から取り出し、残った油で玉ねぎを炒め、後からニンジンを加えて炒める。
- 4
水、和風だしを加えて煮こむ。
このとき、クックパー「煮物・煮こみすっきりシート」を使用するとあくや油が取れて便利！ - 5
長ネギ、ルー、サバの順に加え、最後にめんつゆを加えて少し煮こんだらできあがり。
コツ・ポイント
サバと長ネギにこんがりと焼き目を付けることで香ばしくなります。
ニンジンは乱切りよりも銀杏切りの方が煮こみ時間が短縮できておススメです。
サバが崩れやすいので、かき混ぜるときは静かに混ぜるよう気をつけてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18959134
