手作りデミグラスソース
Turkish @cook_40058579
鍋一つで常備してる材料だけでできる簡単デミグラスソース。甘めの分量なのでお砂糖の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースが手に入らない…ので作ってみました。
手作りデミグラスソース
鍋一つで常備してる材料だけでできる簡単デミグラスソース。甘めの分量なのでお砂糖の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースが手に入らない…ので作ってみました。
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- 1
☆を合わせておく。 玉ねぎ→スライス、マッシュルームを使う場合にはスライスしておく。
- 2
小鍋に薄力粉を入れ、濃いキツネ色になるまで空煎り。写真くらいの色になったら皿に取り出す。
-
- 3
同じ鍋にバターを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。マッシュルームを入れる場合には玉ねぎが少し柔らかくなったら加える。
- 4
2の薄力粉を鍋に戻し、玉ねぎに絡める。
- 5
1を加えて一度沸騰させる。中弱火にしてややとろっとするまで煮詰める。
コツ・ポイント
＊コンソメの代わりにチキンストックなどを使っても。
＊マッシュルームを使う場合にはバターの量を少し多めに。（量に幅があるのはそのためです）
＊ウスターソースは酸味が強いのを使っているのでお砂糖の量が多くなってます。要調整です。
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