牛ももブロックに塩・こしょう・にんにく・粉末ブーケガルニをすりこむ。気持ち多めがよろしい。

フライパンを中火にかけ、1をころがしながら全体に焼き色をつける。500gくらいで10分くらいかな?

2をとりだし、アルミホイルでくるむ。その上からラップでぴっちり包む。

さめるまで放置。これだけで美しいローズピンクに仕上がります。

3のフライパンを洗わず、★をぶちこんで煮つめる。

ローストビーフを薄く切り分け、5をつけていただきます。