薬味たっぷり！ゴーヤの爽やかおつまみ
Choi☆Choi @cook_40204965
おつまみとしてもおかずとしても大活躍の一品です。食べ応えもあるので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
スーパーで季節外れのゴーヤが安売りしていたので、夏にハマったおつまみを久々に作りたくなりました。旦那のお気に入りのおつまみ♪
薬味たっぷり！ゴーヤの爽やかおつまみ
おつまみとしてもおかずとしても大活躍の一品です。食べ応えもあるので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
スーパーで季節外れのゴーヤが安売りしていたので、夏にハマったおつまみを久々に作りたくなりました。旦那のお気に入りのおつまみ♪
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにし、塩をまぶしておきます。10分位放置します。
-
- 2
しそ、みょうがを微塵切りにし、梅干しはみりんと合わせてたたいておきます。
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- 3
1と2をボールに入れてよく混ぜます。
-
- 4
塩昆布ひとつまみと炒りごまを加えてさらに混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤは出来るだけ薄くスライスして塩もみをしておくと苦味がなくなります。塩麹に漬け込んでおいても良いかも。
薬味はたっぷりいれた方が美味しいです(*^^*)仕上げにごま油をたらしたりかつお節を乗せても美味しいです。
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