ハムまたはポークランチョンミートを切り炒め、皿に取り出す。

オクラを切り炒め、皿に取り出す。

卵を２個割り、スクランブルエッグにして、ハムまたはポークランチョンミートとオクラを入れ、塩胡椒してサッと炒めます。