絶対おいしい♡ちまき
昔から家族で取り合いになってるおいしいちまきです
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてた大好きなちまきです(＾ω＾)
作り方
- 1
もち米を洗い、たっぷりの水に浸して一晩
。他の下ごしらえの前にざるに上げ水切り。 -
- 2
干し海老はぬるま湯1/4に10分程つけ、足と殻がついてたら取り、汁と身にわけとく
-
- 3
豚肉を１cm角に切り、下味用調味料に10分以上つけとく。しいたけも15分ほどつけ、石づきを取り、1cm角にきる。
- 4
ネギは大きめ小口切り。
たけのこ・にんじんは8mm角にきる。 -
- 5
フライパンで油大２を強火にかけ、ネギ半量を炒め、キツネ色になったら取り出す、
-
- 6
ねぎの香りが移った油で豚肉を炒め、色が変わったらしいたけ。
たけのこ・にんじん・干しえびを順に加えいため、一度取り出す。 -
- 7
油大3を足し、のこりのネギを炒め、キツネ色になったら取り出す。
もち米を足し、透明になるまで炒める -
- 8
取り出してあった具も加え、むらなく混ぜエビもどし汁と、その他の調味料を加え、汁がなくなるまで炒める
-
- 9
アルミホイルで包み、30分ほど蒸したらできあがり！いつも、適当ですが。。多少蒸しすぎても美味しさ変わらずです♡♡
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コツ・ポイント
えびは干しエビだと、中華ぽさが出ますが、生むきエビverもおいしいです
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