クリスピー感をアップさせるために小麦粉をまぶしてから焼きました。
このレシピの生い立ち
名前はわからないですが、骨付きの赤身魚の切り身がよく売られていて、初めて買ってみました。揚げるのが一般的ですが、少し油を減らしてステーキに。