海老は殻をむき、背わたを取る。
海老と帆立に軽く小麦粉をまぶす。
塩胡椒する。

フライパンにバターとオリーブオイル、またはサラダ油を熱する。
焦げないように！
海老と帆立を焼く。

両面少し焦げ目がついたら、
きのこ類を入れる。

塩胡椒して味を整える。