手羽中の醤油麹グリル
ミセスあまぐり @cook_40043912
醤油麹に漬けて焼いただけ☆香ばしくてほんのり甘くていくらでも食べれます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
発酵食品ブームに乗り塩麹を作ってハマり、
次に醤油麹も作ってみたら美味くてわが家の常備品に( ^ω^ )
特に手羽中のグリルは息子の大好物(#^.^#)
わが家ではよく出る一品☆
手羽中の醤油麹グリル
醤油麹に漬けて焼いただけ☆香ばしくてほんのり甘くていくらでも食べれます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
発酵食品ブームに乗り塩麹を作ってハマり、
次に醤油麹も作ってみたら美味くてわが家の常備品に( ^ω^ )
特に手羽中のグリルは息子の大好物(#^.^#)
わが家ではよく出る一品☆
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中は一度洗ってペーパーで水気を取る。ジッパー袋に手羽中と醤油麹を入れて袋の上からモミモミして冷蔵庫に保存。
-
- 2
オーブントースターの天板にクッキングシートを敷いて手羽中を適当に並べて焼く。
-
- 3
途中で一度ひっくり返し、こんがり焼けたら出来上がり(*^o^*)
-
- 4
自家製醤油麹☆
ID: 18999348 です♬ -
コツ・ポイント
※醤油麹の作り方※
醤油と同量の乾燥麹を準備。
蓋付き保存容器にほぐした麹と醤油を入れて発酵させる。
室内の涼しい場所に置いて一日一回混ぜる。
麹が潰れるくらい柔らかくなりトロっとしたら完成。
出来上がったら冷蔵庫保存する。
つくれぽ
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