ハマチの柵を１cm〜１,５cm間隔で切る。お刺身よりはかなり厚めで！

●の調味料をボールに和えておき、(１)のハマチを漬け込む。冷蔵庫で一晩漬けます。

衣です。〇を別のボールに混ぜておき、ハマチを〇にまぶす。

小型のフライパンに少し多めの油を入れキツネ色になるまで揚げ焼きにする。完成！！