鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。

1に●の調味料を入れて揉む。冷蔵庫に1時間以上放置。

片栗粉を皿に出し、1から取り出した肉にたっぷりつける。

約180度の油で揚げる。コツ:最初は150～160度ぐらいから揚げ始め、最後に180度まで温度を上げて、カラッとさせる。