玉ねぎ、ピーマン、セロリはみじん切りにする。

お鍋に大さじ1の油を入れ、１の野菜をしんなりするまで中火で良く炒める。

豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め合わせる。

カレー粉、パプリカ、塩を加えて軽く炒めたら、トマトジュースを入れ強火でひと煮立ちさせる。

ローリエ、ビーフキューブ(お好みでセロリの葉も加えると風味が増す）を入れる。

蓋をして中火弱で15～20分煮混み、塩こしょうで味を調える。

人参バターライス
と一緒に、ピクルスと茹で卵を添えてアレンジ。