
にら玉照り丼
ご飯にのせずに炒めものとしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母親が作っていたメニューを、うろおぼえながら作ってみました。
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豚肉と小麦粉をビニール袋に入れ、振ってまぶしておく。
ニラは5cmくらいに切り、ピーマンは1cm弱の短冊に切る。
★の調味料を合わせ、よくかき混ぜておく。
油をしいたフライパンで、卵をほぐしながら炒り、火が通ったら取り出しておく。
油をしきなおしたフライパンで豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったらニラ・ピーマンを加えて炒める(この時お好みで塩コショウを加えても良い)。
火が通ったら弱火にして、★の調味料をからめる。
卵を加えて混ぜ、ご飯の上にのせる。
調味料をよくかき混ぜること、卵に火を通し過ぎないことです。
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