作り方
- 1
お頭は水でよく洗い、サッと熱湯を掛けると臭み取りが出来ます。
- 2
ダシを沸かし鯛のお頭を入れます。
鯛を入れてからはグラグラ煮ず
鯛が煮えるまでアクを取りながらコトコト煮ます - 3
鯛が煮えたら塩と醤油で味付けをします。
- 4
椀に付ける時に飾りネギを飾って出来上がりです。
- 5
お好みでお豆腐を入れてもお豆腐に味が浸みて美味しいです♡
- 6
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 7
まさたかまま～♪立派なお頭だね～☆彡
鯛から出汁が出て美味しいよね(^_-)
レポ感謝～♥ -
- 8
まさたかまま♪
うん、私も時々その値段でスーパーで見かける～
美味しいよね！
レポ頂いて飲みたくなった！
Wレポ感謝♥ -
- 9
サンちゃん♪
今２３：４８
眠い！コメ書くのに頭が回らない；
いつもレポ感謝です♥ -
- 10
まさたかまま～♪
すっかりご無沙汰してます；
汁で雑炊、考えが至らなかった～イイですね！
レポ感謝です♥ -
- 11
ふぁんたにゃん さん♪
HN覚えています＾＾
以前も他にレポ頂いてますよね！
レポ有難う感謝です♥ -
- 12
ふぁんたにゃん さん♪
早速のリピ嬉し＾＾
此方に掲載遅くなりごめんなさ～い；
レポ感謝です♥ -
コツ・ポイント
薄味です、濃い味がお好きな方は塩を１/4足して下さい。
＊生臭さを嫌う方はお頭をよく水洗いし、ザルに入れ熱湯を万遍なく掛けて下準備して下さい。
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