市販の大豆の水煮はサッと洗い、水気を切る。人参、ちくわは1cmくらいの角切り。

インゲンは多めの塩をすり込み、塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げ、団扇であおぐ。1cmくらいに切る。

かぼちゃは皮を含めて1cm角くらいに切る。身の部分はかぼちゃサラダなどに使う。

Aの煮汁で大豆を煮る。少し経ってから人参とちくわを加える。人参が柔らかくなったら、かぼちゃを加える。

最後にインゲンを加え、味を馴染ませる。