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玉葱ともやしとあさつきの味噌汁
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玉葱ともやしとあさつきの味噌汁-レシピのメイン写真

玉葱ともやしとあさつきの味噌汁

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  1. 玉葱 60g
  2. もやし 60g
  3. あさつき 12g
  4. 水 600g
  5. 味噌 32g
  6. 煮干魚魚粉 1.2g
  7. 和風だし(粉末) 0.4g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を剥き、半分に切り4~5㎜幅にスライスする。

  2. 2

    もやしは食べやすいようにざくざく包丁を入れる。

  3. 3

    あさつきは小口切りにし洗う。

  4. 4

    鍋に水を入れ玉葱を入れて煮る。

  5. 5

    玉葱がある程度柔らかくなったらもやしを入れ、アクが出てきたらアクをとる。

  6. 6

    もやしがお好みの硬さになったら火を弱めだしを入れ、味噌を溶く。

  7. 7

    お椀にあさつきを盛り付け⑥を注いでできあがり。

コツ・ポイント

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
2013/09/11 08:36に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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