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牡蠣バタきのこ焼き
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牡蠣バタきのこ焼き-レシピのメイン写真

牡蠣バタきのこ焼き

nyaop
nyaop @cook_40050818

キノコが牡蠣バタエキスと絡んで旨し♪
このレシピの生い立ち
亜鉛たっぷりの牡蠣に、ヘルシーなキノコ類をシンプルに合わせてみたくなり。

キノコが牡蠣バタエキスと絡んで旨し♪
このレシピの生い立ち
亜鉛たっぷりの牡蠣に、ヘルシーなキノコ類をシンプルに合わせてみたくなり。

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牡蠣バタきのこ焼き

nyaop
nyaop @cook_40050818

キノコが牡蠣バタエキスと絡んで旨し♪
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亜鉛たっぷりの牡蠣に、ヘルシーなキノコ類をシンプルに合わせてみたくなり。

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材料

  • 牡蠣 4個
  • しめじ 20g
  • えのき 20g
  • 舞茸 20g
  • エリンギ 1本
  • アスパラガス 2本
  • バター 15g
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉 適宜
  • 醤油 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    材料です。
    牡蠣の下ごしらえはコツに記載。アスパラは塩ゆでして斜め切り。

    • 牡蠣バタきのこ焼き作り方1写真
  2. 2

    キレイに汚れを取った牡蠣に小麦粉を軽く振り、塩胡椒。

    • 牡蠣バタきのこ焼き作り方2写真
  3. 3

    バターを溶かしたフライパンで牡蠣を軽くソテーして一旦皿に上げます。

    • 牡蠣バタきのこ焼き作り方3写真
  4. 4

    バターそのままのフライパンでキノコを炒め、しんなりしたら牡蠣とアスパラで2,3振り、醤油を鍋肌に回して出来上がり♪

    • 牡蠣バタきのこ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

牡蠣は片栗粉をまぶして、水を足し、優しくかき混ぜながら汚れが出なくなるまで水を替えて下ごしらえ。(出来れば再度片栗粉をまぶして熱湯に10秒潜らせると、ふっくらプリプリに♪)

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2017/02/20 11:46に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

牡蠣 えのき シメジ アスパラ エリンギ バター まいたけ 小麦粉

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