鶏むね肉を細切りにしポリ袋に入れ、☆砂糖大さじ1を加えてモミモミする。

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お砂糖はお肉の水分を閉じこめる、塩分はお肉の水分を出す、というのを聞いたことがあります。ジューシーになる気がします

お砂糖でモミモミしたあと5分くらいほっといて、そこに☆おろしにんにく、☆おろししょうが、塩コショウを加えモミモミします。

ピーマンは種とヘタを取って細切り、人参は千切りにします。

細切りにした鶏むね肉を炒めます。ごま油でもサラダ油でも、お好きなものを使ってください。

鶏むね肉がだいたい炒まったらピーマン人参を加えて軽く炒め、塩コショウを少々、料理酒大さじ1を加え蓋をして蒸し焼きにします

炒めてる間に、マロニーを茹でておいてください

炒めたものに茹でたマロニーの水を切って加えます。醤油と砂糖、鶏がらスープの素を加えよく混ぜ合わせます。