にんにく、しょうが、玉ねぎ、ピーマンすべてみじん切り。鶏肉に①の塩をまぶして５分おく。

鶏肉から水気がでたらキッチンペーパーでふき取る。①のカレー粉をまぶす。

トマトは湯むきにする。それからざく切りしておく。

鶏肉をオリーブ油でこんがり焼く。

鶏肉をいったん取り出して、そのまま玉ねぎ、にんにく、カレー粉を入れて、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。

そこにピーマンとしょうがを入れる。油が回ったら、トマトも加えて炒める。

鶏肉を戻して、白ワイン、水、ローリエ、固形スープを入れて強火に。煮立ったら火を弱める。

クックパー煮もの・煮こみすっきりシートを乗せて３０～４０分煮込む。途中で煮汁が少なくなったら水を足す。

鶏肉がやわらかくなったら、②で味を整えて完成!!