砂肝は筋を取り、食べやすい大きさに切る。
にんにくは薄切りにする。
★の調味料を合わせておく。

きゅうりは縦半分に切って種をスプーンで取り除き、5ミリ幅の斜め切り。
セロリも5ミリ幅の斜め切りに。

砂肝にしょうゆ、にんにくの薄切りをまぶし、下味をつける。

フライパンを熱し、ごま油を入れたら下味をつけた砂肝を入れて炒める。

砂肝に火が通ったら、きゅうりとセロリを加えて強火でさっと炒める。

混ぜ合わせておいた調味料を加え炒める。
器に盛って出来上がり！