甘くてほっこり、サツマイモのお味噌汁

甘くてほっこり、サツマイモのお味噌汁-レシピのメイン写真

甘くてほっこり、サツマイモのお味噌汁

Asum;） @cook_40200908

サツマイモや野菜の甘さが引き立つほっこりお味噌汁
【2017年2月28日】トップ10入りありがとうございますッ
このレシピの生い立ち
サツマイモは食物繊維が豊富なので、よく洗って皮ごとがオススメです(´ｰ｀*)

サツマイモや野菜の甘さが引き立つほっこりお味噌汁
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甘くてほっこり、サツマイモのお味噌汁

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サツマイモや野菜の甘さが引き立つほっこりお味噌汁
【2017年2月28日】トップ10入りありがとうございますッ
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サツマイモは食物繊維が豊富なので、よく洗って皮ごとがオススメです(´ｰ｀*)

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材料

2人前

サツマイモ小1個(80g)
人参 1/2本(50g)
玉ねぎ 1/4個(40g)
水適量
味噌適量
和風顆粒だし適量
薬味お好み

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作り方

1

玉ねぎを食べやすい大きさに切り、少量の水で炒めます。
(油を使わず早く火を通したいので(笑))
2

サツマイモは輪切り、大きいのは半月切りに。人参も同様。
鍋に水とこれら切った野菜を入れて中火でじっくり煮込みます。
3

サツマイモに火が通ったら、エノキを加えて再び加熱。
サツマイモの甘みを十分に引き出したいので、じっくりじっくり(笑)
4
顆粒和風だしとお味噌で味を整え、
薬味をちらせて完成ですッ

コツ・ポイント

じっくりコトコト(笑)

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Asum;） @cook_40200908

2017/02/18 01:01に公開

管理栄養士のたまごです。

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このレシピのキーワード

みそ汁さつま芋にんじん味噌玉ねぎ

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