タルト生地(材料〇のやつ)
型にバターを薄くぬって、冷蔵庫に待機させておく。

耐熱ボウルにバターを入れ、600Wで15秒ほど温めて、クリーム状になるまでまぜる。

砂糖を入れて、よく混ぜる。

卵黄を入れて、よく混ぜる。

薄力粉を加えて、さっくりと混ぜる。

全体的に生地がポロポロしてきたら、ボウルに押し付けながら、生地をひとまとまりにする。

まとまったら、ラップで包んで、１時間～３時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫から取り出し、生地をタルト型よりも大きく伸ばす。均等な厚さに。

タルト型に空気が入らないように生地を敷く。

はみ出した生地はめん棒でコロコロして切り落とす。

生地全体をフォークでピケする。

ピケしたら、冷蔵庫で休ませる。
その間にオーブンを180℃に予熱しておく。

予熱が完了したら、180℃で20~25分ほど焼く。

焼けたら網の上で冷ましておく。

チーズケーキ
クリームチーズをレンジで600Wで15秒温めて、クリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加えて混ぜ、さらに卵黄を加えてよく混ぜる。

薄力粉を混ぜる、生クリームも全て入れて、混ぜる。

レモン汁を加えて混ぜる。

14で冷まして置いた、タルト生地に18を流し込む。

トントンと空気をぬく。

160℃に予熱しておいた、オーブンで50~60分焼く。

竹串でさして、何もついてこなければ焼けたということなので、網の上で冷ます。

粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やしておく。

完全に冷めたら、型から外す。

粉砂糖を振ったりしても美味しいです。