かんぴょうの代わりに切干大根で巻き寿司
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
かんぴょう入りの巻き寿司もいいけど、あまり家にはないことが多いので、切干大根を使って作ってみました♪歯ごたえがよくて旨い
このレシピの生い立ち
かんぴょうを使いたいけど、家には常備してないので
家にあった切干大根を使って巻き寿司を作ってみました。
かんぴょうの代わりに切干大根で巻き寿司
かんぴょう入りの巻き寿司もいいけど、あまり家にはないことが多いので、切干大根を使って作ってみました♪歯ごたえがよくて旨い
このレシピの生い立ち
かんぴょうを使いたいけど、家には常備してないので
家にあった切干大根を使って巻き寿司を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を洗って、お釜に入れて水を入れて昆布を入れて浸水させてから炊く。ほうれん草を茹でて絞って細かく切っておく。
- 2
切干大根を軽く洗って、鍋に入れてひたひたになるぐらいの水を入れて中強火で煮る。だし醤油を加えて水気がなくなるまで煮る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させて、海老、だし醤油を入れて煮る。寿司酢を作る。卵と海老を炊いた時のだしを混ぜて卵焼きを作る。
- 4
卵焼きを縦に４等分しておく。炊いたご飯と寿司酢を混ぜ合わせる。まな板の上に巻きすを置いて、海苔、ご飯、具を置いて巻く。
- 5
４本作って、食べやすい大きさに切ってどうぞ♪
具は他に山芋を拍子切りにしたものとかきゅうりとかが合います(^o^)♪♪
コツ・ポイント
切干大根は生協の切れているタイプを使っています。
ほうれん草は長いままでもいいです。
なんとなく巻きずしを切る時に切りにくい感じがするので自分では切って作っています。
海老を炊いた時の汁は大さじ１程度を卵に入れて混ぜて下さい。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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