その間にボウル(大きめ)に卵と砂糖を入れ、カシャカシャ泡立てないようにしてサラサラになるまで混ぜる。

1の温めた牛乳を2のボウルに入れてゆっくり混ぜる。

もう1つボウルを用意し、3のプリン液を濾し器で濾す。また移しかえてこの作業を二度やる。

出来たプリン液をデカプリンにしたい場合は丼ぶりへ、ふつうのサイズの場合はココットや皿におたまで注ぐ。

器ひとつひとつにぴっちりアルミホイルをかける。

火にかける。
・デカプリン→弱火20分
・ココット→弱火15分
蓋をしてください！

鍋から器を取り出し30分ほど冷ます。